Sin da piccoli ci hanno insegnato che mangiare molte carote ci fa bene per gli occhi, quindi la vista, e per favorire l’abbronzatura. Certo tutto vero, ma sapevate che questo ortaggio possiede innumerevoli proprietà a noi sconosciute? La carota è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti. La presenza di acido folico e magnesio ci aiutanoContinua a leggere “Le innumerevoli proprietà delle carote”
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Come eliminare gli odori sgradevoli dalle mani?
Spesso quando cuciniamo utilizziamo cibi molto odorosi, come aglio, cipolla o pesce, i quali lasciano sulle nostre mani odori decisamente sgradevoli. Seguendo alcuni rimedi della nonna le vostre mani torneranno profumate in pochissime mosse grazie all’uso di prodotti di uso comune e senza dover utilizzare prodotti nocivi che potrebbero screpolare la vostra pelle. Come eliminiamoContinua a leggere “Come eliminare gli odori sgradevoli dalle mani?”
Si dice Buon Appetito?
Ci sono modi di dire che siamo abituati a dire a tavola, pensando sia buona educazione ma è proprio così? Si dice “buon appetito” a tavola? Come molti ormai sapranno, secondo il Galateo questa augurio è da evitare. Ma perché non si dice buon appetito? A questo punto questa domanda è lecita le spiegazioni forniteContinua a leggere “Si dice Buon Appetito?”
I 5 errori che facciamo in cucina senza saperlo
A chi non è mai capitato di fare qualche errore in cucina?A volte sono evidenti ma a volte ne commettiamo senza neanche saperlo, vediamo quali sono i più comuni errori : Mescolare continuamente Tante volte si pensa che per non far attaccare i cibi sia meglio mescolare in continuazione, in realtà non è così. BastiContinua a leggere “I 5 errori che facciamo in cucina senza saperlo”
L’olfatto e il cibo
In un articolo precedente abbiamo valutato l’importanza del gusto in fatto di cibo, ma un altro senso importante è l’olfatto. Infatti l’olfatto aiuta a dirci se una pietanza è riuscita o meno, anche se fosse ben presentata ed avesse un ottimo sapore, con un pessimo odore non saremmo certo invogliati a mangiarla. Quindi l’olfatto èContinua a leggere “L’olfatto e il cibo”
I 7 trucchi per riconoscere il pesce fresco
Avete intenzione di fare una bella cena a base di pesce, ma non sapete come riconoscere il pesce fresco? Ecco 7 trucchi per scoprire quello che state comprando è in realmente pesce fresco: Turgidezza Se il pesce è fresco questo sarà rigido, se tenete il pesce per la coda questo dovrebbe rimanere quasi in piedi. Colore La buonaContinua a leggere “I 7 trucchi per riconoscere il pesce fresco”
Quando si mangia la frutta?
Ascoltando i dietologi ci dicono che la frutta è un alimento essenziale, in quanto ricca di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti e liquidi. Inoltre i frutti hanno un’ottima azione protettiva e disintossicante.Ma è consigliabile mangiarla sempre o ci sono momenti della giornata ideali per consumarla?? Innanzitutto, la frutta non andrebbe mangiata a fine pasto, ma preferibilmente a stomaco vuoto,Continua a leggere “Quando si mangia la frutta?”
Come si apparecchia la tavola?
Quando abbiamo gente a casa propria, è necessario allestire la tavola curando ogni minimo dettaglio. Innanzitutto bisogna stabilire se si tratta di una occorrenza formale o informale. È consigliabile far trovare la tavola già apparecchiata ai nostri ospiti in quanto potrebbero sentirti in imbarazzo nel vedere allestire in loro presenza. Vediamo nel dettaglio come disporre al meglio posateContinua a leggere “Come si apparecchia la tavola?”
I colori ci influenzano… anche a tavola
Ognuno di noi ha preferenze particolari per varie tonalità di colore, questo è determinato da componenti culturali e personali che ci portano a compiere delle scelte in modo inconscio. A seconda del nostro stato d’animo scegliamo un alimento piuttosto che un altro e il colore funzione da faro nel momento in cui ci sintonizziamo con iContinua a leggere “I colori ci influenzano… anche a tavola”
Il Gusto e le percezioni sulla lingua
Il Gusto è uno dei cinque sensi e la sua percezione deriva dalle papille gustative presenti prevalentemente sulla lingua, ma anche sul palato molle, la faringe, nelle guance e nell’epiglottide. Fino a poco tempo fa si credeva che la nostra lingua riuscisse a distinguere solo 5 sapori: il dolce, il salato, l’amaro, l’acido e l’umami.Continua a leggere “Il Gusto e le percezioni sulla lingua”
Costantino - Maestro di cucina 