Sin da piccoli ci hanno insegnato che mangiare molte carote ci fa bene per gli occhi, quindi la vista, e per favorire l’abbronzatura. Certo tutto vero, ma sapevate che questo ortaggio possiede innumerevoli proprietà a noi sconosciute? La carota è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti. La presenza di acido folico e magnesio ci aiutanoContinua a leggere “Le innumerevoli proprietà delle carote”
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Come eliminare gli odori sgradevoli dalle mani?
Spesso quando cuciniamo utilizziamo cibi molto odorosi, come aglio, cipolla o pesce, i quali lasciano sulle nostre mani odori decisamente sgradevoli. Seguendo alcuni rimedi della nonna le vostre mani torneranno profumate in pochissime mosse grazie all’uso di prodotti di uso comune e senza dover utilizzare prodotti nocivi che potrebbero screpolare la vostra pelle. Come eliminiamoContinua a leggere “Come eliminare gli odori sgradevoli dalle mani?”
L’Alloro
L’alloro è una pianta aromatica usata sin dall’antichità. Ideale per insaporire carni e pesce, utilizzata anche come rimedio naturale per diversi disturbi. Nella mitologia greco-romana la pianta di alloro era considerata una pianta sacra e era il simbolo di sapienza e gloria. Usavano infatti le sue foglie per ornare i capi di poeti e condottieri,Continua a leggere “L’Alloro”
Si dice Buon Appetito?
Ci sono modi di dire che siamo abituati a dire a tavola, pensando sia buona educazione ma è proprio così? Si dice “buon appetito” a tavola? Come molti ormai sapranno, secondo il Galateo questa augurio è da evitare. Ma perché non si dice buon appetito? A questo punto questa domanda è lecita le spiegazioni forniteContinua a leggere “Si dice Buon Appetito?”
L’olfatto e il cibo
In un articolo precedente abbiamo valutato l’importanza del gusto in fatto di cibo, ma un altro senso importante è l’olfatto. Infatti l’olfatto aiuta a dirci se una pietanza è riuscita o meno, anche se fosse ben presentata ed avesse un ottimo sapore, con un pessimo odore non saremmo certo invogliati a mangiarla. Quindi l’olfatto èContinua a leggere “L’olfatto e il cibo”
I 7 trucchi per riconoscere il pesce fresco
Avete intenzione di fare una bella cena a base di pesce, ma non sapete come riconoscere il pesce fresco? Ecco 7 trucchi per scoprire quello che state comprando è in realmente pesce fresco: Turgidezza Se il pesce è fresco questo sarà rigido, se tenete il pesce per la coda questo dovrebbe rimanere quasi in piedi. Colore La buonaContinua a leggere “I 7 trucchi per riconoscere il pesce fresco”
Il Gusto e le percezioni sulla lingua
Il Gusto è uno dei cinque sensi e la sua percezione deriva dalle papille gustative presenti prevalentemente sulla lingua, ma anche sul palato molle, la faringe, nelle guance e nell’epiglottide. Fino a poco tempo fa si credeva che la nostra lingua riuscisse a distinguere solo 5 sapori: il dolce, il salato, l’amaro, l’acido e l’umami.Continua a leggere “Il Gusto e le percezioni sulla lingua”
Costantino - Maestro di cucina 