In un articolo precedente abbiamo valutato l’importanza del gusto in fatto di cibo, ma un altro senso importante è l’olfatto. Infatti l’olfatto aiuta a dirci se una pietanza è riuscita o meno, anche se fosse ben presentata ed avesse un ottimo sapore, con un pessimo odore non saremmo certo invogliati a mangiarla. Quindi l’olfatto èContinua a leggere “L’olfatto e il cibo”
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I colori ci influenzano… anche a tavola
Ognuno di noi ha preferenze particolari per varie tonalità di colore, questo è determinato da componenti culturali e personali che ci portano a compiere delle scelte in modo inconscio. A seconda del nostro stato d’animo scegliamo un alimento piuttosto che un altro e il colore funzione da faro nel momento in cui ci sintonizziamo con iContinua a leggere “I colori ci influenzano… anche a tavola”
Costantino - Maestro di cucina 