Come si apparecchia la tavola?

Quando abbiamo gente a casa propria, è necessario allestire la tavola curando ogni minimo dettaglio. Innanzitutto bisogna stabilire se si tratta di una occorrenza formale o informale. È consigliabile far trovare la tavola già apparecchiata ai nostri ospiti in quanto potrebbero sentirti in imbarazzo nel vedere allestire in loro presenza. Vediamo nel dettaglio come disporre al meglio posate e stoviglie.

I piatti vanno posizionati nella parte centrale, i bicchieri vanno disposti sul lato destro dei piatti, le posate vanno disposte dal lato della mano che le impugnerà, posizionando all’esterno la posata che verrà usata prima, mentre il tovagliolo va disposto a sinistra. Le posate per i dolci vanno posizionate nel lato superiore al di sopra del piatto: prima la forchettina, con le punte rivolte verso destra, poi verso l’esterno il cucchiaino rivolto verso sinistra. Un piccolo appunto per le posate : le forchette posizionate a sinistra con i denti all’insù, a destra disporre prima il coltello con la lama rivolta verso il piatto poi proseguendo verso l’esterno posizionare il cucchiaio rivolto verso l’alto.

Il tovagliolo

Ad una cena formale il tovagliolo dovrà essere rigorosamente in tessuto, abbinato alla tovaglia che avete scelto per l’occasione. Lasciate quindi i classici tovaglioli monouso solo per occasioni informali, casomai abbinando anch’essi alla tovaglia in uso.

Il sottopiatto

I sottopiatti non sono più di gran moda, anche se sono molto indicati in quanto proteggono il tavolo da eventuali fonti di calore e la tovaglia da possibili macchie, inoltre in assenza di un segnaposto fissano il posto del commensale. È utile non utilizzarlo solo in caso di tavola eccessivamente piccola. La scelta del sottopiatto è soggettiva, in quanto c’è chi preferisce utilizzarne uno in linea con i piatti utilizzati e chi preferisce creare un contrasto scegliendo un colore o un materiale differente.

I piatti

In genere per le cene formali è opportuno scegliere i piatti appartenenti allo stesso servizio, mentre le cene informali ci permettono di essere più liberi nella scelta dei piatti. È di gran moda l’utilizzo di piatti di diverse forme e colori per le varie portate, l’unica cosa da ricordare è di scegliere sempre piatti in sintonia tra loro e con il tovagliato scelto. Inoltre un piccolo suggerimento, il piatto fondo si usa solo per le minestre o i cibi liquidi.

I bicchieri

Innanzitutto ci occorreranno almeno due bicchieri: uno per l’acqua e l’altro per il vino, inoltre se è previsto uno spumante è necessario avere anche il flûte. In caso di cene formali sono più indicati i calici, mentre per quelle informali possiamo utilizzare anche quelli senza stelo.