Lo zenzero è una spezia dotata di molteplici proprietà curative e dimagranti, nelle pratiche orientali viene indicata come pianta dagli effetti miracolosi. Da qualche anno molto diffusa in occidente, usata principalmente per insaporire pietanze, ma anche per i suoi effetti legati ai disturbi gastrici e nevralgici. Questa spezia la troviamo principalmente sotto forma di radiceContinua a leggere “Lo zenzero”
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Chiodi di garofano
Molto usati in cucina i chiodi di garofano sono una spezia di provenienza asiatica dalle molteplici proprietà curative. Fin dai tempi antichi questa spezia veniva utilizzata per le proprietà analgesiche, trovando il maggior utilizzo nella cura del male ai denti e per lenire le infiammazioni cutanee.Il nome è dato dal fatto che questa spezia ricorda il garofano ma in realtà èContinua a leggere “Chiodi di garofano”
Costantino - Maestro di cucina 