La Noce Moscata viene usata principalmente per insaporire cibi, inconsapevoli che essa contiene numerose vitamine e minerali. Fin dall’antichità veniva utilizzata per i suoi effetti benefici, inoltre è anche un ottimo afrodisiaco.
Scopriamo meglio la Noce Moscata
La noce moscata è ricca di ferro, sali minerali, potassio, vitamine A B e C, acido folico, antiossidanti e beta carotene. Inoltre contiene elimicina e miristicina le quali aiutano il nostro cervello a proteggerlo dalla malattia dell’Alzheimer.
Questa spezia aiuta il nostro organismo a stimolare la digestione, è antisettica ed è utile per calmare alcuni disturbi come il vomito, la gastrite, la nausea e la diarrea. La noce moscata è in grado di alleviare il mal di denti, combattere l’acne e ripulire il fegato.
Non è difficile trovare la noce moscata anche in collutori e dentifrici, dato le sue proprietà antibatteriche.
L’olio essenziale della noce moscata è efficace per combattere dolori nevralgici e reumatici, inoltre può alleviare dolori muscolari.
Bisogna stare molto attenti però a non abusare di questa spezia, in quanto un uso eccessivo potrebbe provocare allucinazioni, dipendenza, o alterazioni di coscienza.
Come la usiamo in cucina
Dato il suo sapore delicato in cucina la noce moscata viene utilizzata principalmente per insaporire dolci, creme o budini, purea di patate o verdure lesse, carne, uova o formaggi, o ancora aggiunta al ripieno di ravioli.
Ovviamente si usa anche per insaporire salse, tra cui principalmente la besciamella. Perfetta anche per aromatizzare alcuni tipi di bevande o cocktail, tisane o infusi.
Costantino - Maestro di cucina 